O bilionário e investidor britânico Jim Mellon tem certeza de que o futuro estará livre das indústrias de carnes e laticínios.
De acordo com as previsões de Mellon, a indústria de alimentos deve passar por grandes mudanças na próxima década.
Primeiro, a indústria de laticínios como a conhecemos – onde as vacas produzem leite – “terá ido embora”, diz ele. Isso ocorre porque leites vegetais alternativos, como amêndoa e soja, assumirão o controle.
Ou então, serão feitos usando fermentação de precisão, uma tecnologia que usa hospedeiros microbianos como fábricas de células, a fim de criar uma proteína idêntica.
Em segundo lugar, Mellon prevê que a indústria da carne entrará em colapso. Metade dela consistirá em alimentos à base de plantas ou feitos com a agricultura celular, afirma ele.
“Já temos os produtos. O que precisamos é a escala, o dinheiro e a vontade”, garantiu Jim.
Jim Mellon é responsável por criar e apoiar grandes empresas de biotecnologia, algumas das quais objetivam estender a longevidade da vida humana.
